vins_la_vie_de_chateauxChers adhérents du réseau 500pour100, jusqu’au 22 février, venez nous retrouver à la cave “La vie de Châteaux” à Quimper pour découvrir 21 Cuvées (Toutes les Cuvées sont en Promo) de 4 Domaines 2 Appellations :

  • Sur Chablis (Bourgogne & Chardonnay) :
    Domaine Servin  et domaines Dampt Frères
  • Sur Sancerre (Vallée de La Loire & Sauvignon):
    Domaine Hubert Brochard : Nicolas Jaouannet (Sommelier) vous fera découvrir les vins du domaine le samedi 22.
    Domaine Martin

Explication Rapide :
2 régions, 2 cépages différents et pourtant des terroirs assez similaires dans certains secteurs de ces appellations. A vol d’oiseau, d’ailleurs, elles ne sont pas si éloignées mais après le phylloxéra, alors qu’auparavant le secteur de Sancerre produisait en majorité des petits vins rouges “bon marché”, le choix de la replantation des vignes s’est porté sur le Sauvignon qui à l’époque était très peu planté. C’est donc vrai qu’à la base le style des vins est assez différent, mais pourtant si l’on goûte les meilleures cuvées après quelques années de vieillissement, le caractère exubérant et flatteur du Sauvignon s’estompe au profit de l’expression du terroir. A ce moment là, certaines cuvées provenant des meilleurs secteurs de Marnes Kimméridgiennes présentes dans les 2 A.O.P, peuvent avoir un air de ressemblance (minéralité, tension, miel et mousseron) tout en gardant leurs propres personnalités.

Les tarifs sont visibles ici !

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L’équipe de “La vie de châteaux” : Stéphane Lavoix, Virginie, Steven & Matthieu.
40, avenue de la libération, 29000 QUIMPER
02 98 90 70 97